Gesund oder schädlich: Was genau sind Soja Lecithine?
Der Naturstoff Lecithin kommt sowohl in der Pflanzen- als auch in der Tierwelt vor. Es entstammt der Gruppe der Glycerophospholipide und besteht aus Phosphatidylcholin, also Glycerin mit zwei langkettigen Fettsäuren, einem Phosphorsäure-Anteil und einem Rest Cholin. Mit einem vierzig prozentigen Anteil in den Zellmembranen ist…
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